Zutaten für 1-2 Personen:                Zubereitung:

1/2 Zitrone oder Limette                  -Saft auspressen

1 EL Olivenöl

1 TL Honig

1 Pr Salz                                                 - alle Zutaten in einer Schüssel verrühren

 

1 -2 Möhren                                         - waschen, putzen, direkt in das Dressing raspeln und mit dem Dressing vermengen

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Dieses Grundrezept kann mit weiteren Zutaten je nach Geschmack und Verfügbarkeit ergänzt werden. Zum Beispiel:

Kohlrabi, Lauch, Birne, Apfel usw.

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nach Belieben kann der Salat mit Gewürzen, Kräutern oder Samnen und Nüssen ergänzt werden. Zum Beispiel: Walnüsse (gehackt und geröstet), Sesam (geröstet), (Wild-)Kräuter (Löwenzahn, Petersilie, ...)

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